♥♥ Bluemli-Garten ♥♥: Rosenzucker

Posts mit dem Label Rosenzucker werden angezeigt. Alle Posts anzeigen

So schmeckt der Sommer, Blütensalz, Rosenzucker und Lavendelzucker

Der Sommer ist da, man glaubt es kaum. Die Blumen im Garten haben sich wieder erholt und ich habe mich an die Arbeit gemacht, um etwas Leckeres aus ihnen zu zaubern. Entstanden sind nun Blütensalz, Rosenzucker und Lavendelzucker.

Das Blütensalz eignet sich gut, um Gemüse-Teller oder andere Speisen zu dekorieren

Damit die Gläschen hübsch aussehen, habe ich gleich noch ein paar Blütensalz-Anhänger gemacht.


Ich habe für das Blütensalz Cosmea, Borretsch, Ringelblume, Petersilie, Liebstöckel und ein paar Dillsamen verwendet. Man kann natürlich auch andere essbare Pflanzen verwenden z.B. Sonnenblume und Selleriekraut.

So sieht das Blütensalz auf einem Gemüseteller aus, es dient nicht nur zur Dekoration, es schmeckt lecker.

Um die ganze Arbeit bei der Herstellung des Blütensalzes zu verkürzen, habe ich einen Dörrautomat verwendet. In 30-60 Minuten sind alle Blüten und Blätter trocken, man kann sie dann mit der Hand zerreiben. Es geht natürlich auch die Lufttrocknung.

Die Blüten werden in mehreren Etagen getrocknet.

Cosmea

Borretsch

Rispentomaten, Borretsch

Sonnenblumen mit Stieglitz

Stockrose

Auch dieses Jahr gibt es wieder Rosenzucker bei mir, ich süsse gerne den Tee damit, oder streue ihn auf Schlagsahne. Das Rosenzucker Rezept gibt es hier

Man verwendet ungespritzte Rosen für den Rosenzucker.

Ich habe auch die Rosenblätter im Dörrautomat getrocknet.

Hier ist ein Gläschen Lavendelzucker zu sehen, für Tee, Plätzchen, Eis und Hefegebäck. Die Blüten wurden vorher getrocknet und dann schichtweise mit dem Zucker in ein Glas gegeben. Das Lavendelaroma geht dann langsam in den Zucker über. Ich nehme die Blüten später raus, man kann sie aber auch mit verwenden. Wenn die Blüten zerkleinert werden, schmeckt der Zucker leicht bitter.

Lavendelstrauch

Die Lavendelzweige habe ich auch vorher getrocknet.

Wenn Ihr Appetit bekommen habt, dann probiert es doch auch einmal und zaubert Euch ein paar Leckereien.
Geniesst die Sommertage, liebe Grüsse Melontha

Blütenzauber im Bluemli-Garten

Wohin man auch blickt Blüten über Blüten, die Natur überschlägt sich fast, bei uns blüht alles etwas früher und vieles zusammen, was eigentlich erst später an der Reihe wäre. Ich bin auch mit meinen Beeten viel früher fertig. Allerdings immer den Wetterbericht im Hinterkopf. Nächste Woche soll es kalt werden, passt auf Eure Pflanzen auf.

Auch der kleinen Miezekatze gefallen meine Blümchen.

Die Freude an Stiefmütterchen ist bei mir nicht zu übersehen.

Die Farbe fand ich am aller, aller schönsten

und die hier auch .

Meine Gerüschten stehen auch jetzt in voller Pracht.

Aber es gibt noch andere Schönheiten im Bluemli-Garten, rosa Akelei im Sonnenlicht.

Blaue Akelei vor strahlend blauem Himmel.

Hier ist noch eine wilde Sorte der Akelei in Rosa.

Der Waldmeister steht auch in voller Blüte.

Meine weiss-grünen Tulpen sind schon in der Vase gelandet, hier habe ich sie mit den Waldmeisterblüten zusammengestellt.

Anhänger für Holundergelee, Rosenzucker und Lavendelzucker gebastelt.

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende, liebe Grüsse

Alles Roooosa, Rosensträusse, Rosenbäumchen, Rosenzucker

Wer noch nicht genug Rosenbilder gesehen hat, der kann sich hier nochmal satt sehen. Sie blühen dieses Jahr so schön, dass ich sie in allen Variationen dekoriert und fotografiert habe.
Da sich die Rosen leider nicht so lange in der Vase halten, habe ich sie dann gleich weiter verwendet und Rosenzucker, Rosen-Holunder-Gelee und Sirup gekocht. Meine Engel müssen immer bei den Dekorationen herhalten, aber sie machen sich in den Rosen wirklich sehr schön.
Ich habe reichlich Bilder gemacht, denn sie müssen für die nächsten 3 Wochen reichen. Ich verabschiede mich mal in den Urlaub und bringe Euch bestimmt schöne Bilder aus Sardinien mit.

Rosenstrauss mit Engel in einem Drahtkorb.

Sogar der Himmel hat mitgespielt und alles in Rosa verzaubert.

Rosenstrauss mit Holunder und Engel.

Die Abendsonne hat die Landschaft in ein wunderschönes Licht gesetzt.

Rosenstrauss in einer Rosenkanne.

Rosenblütenblätter werden getrocknet für den Rosenzucker.

Ein kleines Tässchen mit Rosenzucker.

Rezept:

Frische ungespritzte, duftende Rosenblätter ein paar Tage trocknen lassen.

Etwa 50 Gramm getrocknete Blätter mit 200 Gramm Zucker und 1 P. Vanillezucker mit dem Pürierstab zerkleinern.

Man kann es zu einem feinen Zucker zerkleinern, oder auch zu Puderzucker, wobei man bei dieser Variante auch gleich am Anfang Puderzucker nehmen kann.

Lecker zu Pfannkuchen, oder um Torten und andere Süssspeisen zu garnieren.