Kuerbissuppe Rezept

Rezept für Kürbissuppe

Es gibt etwa 800 Kürbissorten von wenigen Gramm bis 600 Kilogramm bringen sie auf die Waage. Die Haltbarkeit richtet sich nach Reifegrad und Lagerbedingungen, es können Wochen, Monate oder sogar Jahre sein. Der Kürbis ist ein sehr gesundes Nahrungsmittel, neben wichtigen Vitaminen und Mineralien hat er in den Kernen einen grossen Anteil mehrfach ungesättigter Fettsäuren. Die Kürbiskerne werden bei Nieren und Blasenleiden eingesetzt. Einige bekannte Sorten sind der Ölkürbis Lady Godiva, Butternut, Kabocha, Muscade, Hubbards, Gelber Zentner und Spaghettikürbis. An Zubereitungengibt es ebenfalls unzählige Variationen, Suppen, Gemüse, Chattneys, süss-sauer eingelegt, Gratin, Kuchen, Marmeladen und vieles mehr.
Nicht vergessen sollte man natürlich auch die Möglichkeiten zur Dekoration. Im Herbst, zu Halloween sieht man die Kürbisse mit schön geschnitzten Gesichtern in den Gärten und Häusern leuchten.

Alles Roooosa, Rosensträusse, Rosenbäumchen, Rosenzucker

Wer noch nicht genug Rosenbilder gesehen hat, der kann sich hier nochmal satt sehen. Sie blühen dieses Jahr so schön, dass ich sie in allen Variationen dekoriert und fotografiert habe.
Da sich die Rosen leider nicht so lange in der Vase halten, habe ich sie dann gleich weiter verwendet und Rosenzucker, Rosen-Holunder-Gelee und Sirup gekocht. Meine Engel müssen immer bei den Dekorationen herhalten, aber sie machen sich in den Rosen wirklich sehr schön.
Ich habe reichlich Bilder gemacht, denn sie müssen für die nächsten 3 Wochen reichen. Ich verabschiede mich mal in den Urlaub und bringe Euch bestimmt schöne Bilder aus Sardinien mit.

Rosenstrauss mit Engel in einem Drahtkorb.

Sogar der Himmel hat mitgespielt und alles in Rosa verzaubert.

Rosenstrauss mit Holunder und Engel.

Die Abendsonne hat die Landschaft in ein wunderschönes Licht gesetzt.

Rosenstrauss in einer Rosenkanne.

Rosenblütenblätter werden getrocknet für den Rosenzucker.

Ein kleines Tässchen mit Rosenzucker.

Rezept:

Frische ungespritzte, duftende Rosenblätter ein paar Tage trocknen lassen.

Etwa 50 Gramm getrocknete Blätter mit 200 Gramm Zucker und 1 P. Vanillezucker mit dem Pürierstab zerkleinern.

Man kann es zu einem feinen Zucker zerkleinern, oder auch zu Puderzucker, wobei man bei dieser Variante auch gleich am Anfang Puderzucker nehmen kann.

Lecker zu Pfannkuchen, oder um Torten und andere Süssspeisen zu garnieren.

Glasschale mit Rosenzucker auf einem Silbertablett

Rosenbowele und Glasschale mit Rosen, Muscheln und Frosch.

Rezept hier!

Rosenblüte im Wasser mit Holunderblüten.

Rosenstrauss und Engel mit Kerzenständer auf dem Gartentisch.

Glasschale mit Rose, Muscheln und Frosch.

Rose mit Besuch von einer Bine.

Bine in einer Rose.

Rosentraum

Rosenbowele mit Engel-Dekoration.

Rosenbäumchen Leonardo Davinci

Rosen- und Himmel -Spiegelung in meinem kleinen Wasserbottich.

Tabletttisch mit der ersten Rose Souvenir de la Malmaison.

Rezept für leckeren Weihnachtsstollen

Weihnachtsstollen Die Vorweihnachtszeit hat begonnen, es dauert nicht mehr lange bis zum Heiligen Abend, es ist die schönste Zeit bis zu den Feiertagen. Die Häuser werden geschmückt, Kuchen und Plätzchen werden gebacken und Geschenke für Familie und Freunde ausgesucht. Mit Tee und Kaffee macht man es sich zu Hause am Ofen gemütlich.

Da zum Weihnachtsfest ein richtiger Christstollen gehört, möchte ich hier eins meiner Rezepte aufschreiben.

2 Christstollen/Weihnachtsstollen

• 1 kg Mehl
• 400 - 500 g Butter
• 3 Würfel Hefe
• 3 Essl. Rum
• 400 - 500 ml Milch
• 500 g Rosinen
• 300 g Mandeln
• 150 g Zitronat
• 100 g Orangeat
• 200 g Zucker
• abgeriebene Zitronenschale
• 2 P. Vanillinzucker
• 1 Priese Salz
• wer möchte kann Kardamom, Zimt und Muskat noch dazu geben
• zum bestreichen 150 g Butter, 150 g Staubzucker

Mandeln überbrühen, schälen und in der Mulinette klein hacken, Rosinen waschen und mit dem Orangeat und Zitronat in 3 Essl. Rum 2 Stunden einlegen.

Mehl in eine grosse Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte machen. Hefe in 200 ml warmer Milch auflösen und mit einem Teelöffel Zucker in die Mulde giessen und mit ein wenig Mehl verrühren. Diesen Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 15 min gehen lassen.

Anschliessend die restliche warme Milch, den Zucker, die Butter und die Gewürze zugeben und mit dem Knethaken des elektrischen Rührgerätes vermengen. Danach den Teig nochmal mit den Händen durchkneten( ev. mit etwas Mehl). Jetzt muss der Hefeteig nochmal 20 min gehen.

Wenn sich das Volumen verdoppelt hat, gibt man die restlichen Zutaten( Rosinen, Mandeln, Zitronat, Orangeat) dazu und lässt den Teig ein weiteres mal 45 min aufgehen.

Nun wird der Teig geteilt und 2 cm dick ausgerollt auf eine Grösse von etwa 38 X 35 cm. Um den Stollen zu formen, schlägt man ihn von beiden Seiten zusammen zu der typischen Stollenform. In der Mitte der Länge nach eine kleine Einbuchtung mit der Handkante machen.

Den Herd auf 180 Grad vorheizen. Die Stollen jetzt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und noch ein mal 20 min gehen lassen, danach werden sie 50 - 60 min bei 170 - 180 Grad Ober/Unterhitze gebacken. Zwischendurch sollte immer nachgeschaut werden, ob die Stollen nicht zu dunkel werden, eventuell deckt man sie mit Alufolie ab.

Zeit und Temperatur können variieren, de jeder Herd anders bäckt. Wenn die Stollen gar sind, bestreicht man sie noch heiss mit zerlassener Butter und bestäubt sie sofort dick mit Puderzucker. Nach dem abkühlen werden sie dann in Alufolie und in eine Zellophantüte eingepackt.

Rosen und Seidenmohn

Zauberhafte Rosen und Zarter Seidenmohn

Mit zu den schönsten Blumen zählt nach wie vor die Rose, ein Symbol für Formenfülle, Farbenpracht und Duft. Schon vor über zwanzig Millionen Jahren soll es Rosen gegeben haben. Die ersten Rosendarstellungen fand man in Griechenland, Vermutungen nach kultivierte man auch in China schon 2000 v. Chr. Rosen als Zierpflanzen. Geschichte der Rosen Wildrosen sind die Urahnen aller Rosen, sie blühen nur einmal im Jahr und bilden schöne Hagebutten, dazu zählen z. B. die Hundsrose, Zaunrose, Essigrose und die Gebirgsrose. Bei den modernen Züchtungen heute legt man sehr viel Wert auf die Widerstandsfähigkeit der Pflanzen gegenüber Krankheiten und das sie mehrmals im Jahr blühen. Durch Veredelungen, Kreuzungen und Selektionen ist die grosse Vielfalt der Rosen entstanden. Garden of Roses Auch ich bin Liebhaberin der Königin der Blumen und möchte einige aus meinem Garten hier vorstellen. Souvenir de la Malmaison Die Rose Souvenir de la Malmaison ist eine historische Bourbon Rose, ihr starker Duft ist atemberaubend. Sie ist öfterblühend und hat zartrosa gefüllte Blüten. Souvenir de la Malmaison mit Rosenkäfer Diese wunderschöne Rose gefällt nicht nur mir, auch der Rosenkäfer hat Freude an ihr gefunden. Seidenmohn Rosen sind nicht nur was für`s Auge, es gibt auch Köstliches für den Gaumen. Rezept für eine Rosenbowle 1Tasse Orangenlikör 1 Tasse Honig 1Flasche Weißwein 2 Päckchen Vanillezucker Saft von 2 ausgepressten Orangen Saft von einer ausgepressten Zitrone 1 Handvoll Blütenblätter unbehandelter, duftender Rosen Dieser Ansatz muss dann ca. 24h in einem geschlossenen Gefäß gut durchziehen. Anschließend, zur Fertigstellung, noch eine Flasche Sekt rosé & ein paar frische Rosenblätter hinzugeben. Weitere Rosenrezepte Louise Odier Knospe Louise Odier ist eine Bourbon Rose die zu den alten historischen Rosen zählt, wunderschöne, duftende, gefüllte Blüten zieren den Strauch. Louise Odier Hier sind einige informative Bücher über Rosen aufgeführt. Rosen Praxisratgeber von Robert Markley Rosen: Ein Handbuch von Olivier de Vleeschouwer Gärten voller Rosen von Tony Lord Enzyklopädie der Alten Rosen (Gebundene Ausgabe) von Francois Joyaux Gestaltung mit Rosen: Das große Ideenbuch (Gebundene Ausgabe) von Gisela Keil Die Bücher können hier bestellt werden. Eden Rose 85 Da Seidenmohn auch zu meinen Lieblingspflanzen gehört, darf er sich in meinem Beet ausbreiten. Hier zeigte sich eine besonders schön gezeichnete Pflanze. Seidenmohn Die Eden Rose 85 ist ein wahrer Verwandlungskünstler, die Blüten verändern sich in der Farbe ständig. Eden Rose 85 Eden Rose 85 Abraham Darby Eine grossartig duftende Rose ist die Englische Rose Abraham Darby von David Austin. Stark gefüllte Blüten in Apricot kann man an dem Strauch bewundern. Seidenmohn Passend zur aprikofarbenen Rose gesellte sich der Seidenmohn in passender Farbe.