Der Sommer ist da, man glaubt es kaum. Die Blumen im Garten haben sich wieder erholt und ich habe mich an die Arbeit gemacht, um etwas Leckeres aus ihnen zu zaubern. Entstanden sind nun Blütensalz, Rosenzucker und Lavendelzucker.
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| Das Blütensalz eignet sich gut, um Gemüse-Teller oder andere Speisen zu dekorieren |
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| Damit die Gläschen hübsch aussehen, habe ich gleich noch ein paar Blütensalz-Anhänger gemacht. |
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| Ich habe für das Blütensalz Cosmea, Borretsch, Ringelblume, Petersilie, Liebstöckel und ein paar Dillsamen verwendet. Man kann natürlich auch andere essbare Pflanzen verwenden z.B. Sonnenblume und Selleriekraut. |
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| So sieht das Blütensalz auf einem Gemüseteller aus, es dient nicht nur zur Dekoration, es schmeckt lecker. |
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Um die
ganze Arbeit bei der Herstellung des Blütensalzes zu verkürzen, habe ich
einen Dörrautomat verwendet. In 30-60 Minuten sind alle Blüten und
Blätter trocken, man kann sie dann mit der Hand zerreiben. Es geht
natürlich auch die Lufttrocknung.
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| Die Blüten werden in mehreren Etagen getrocknet. |
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| Cosmea |
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| Borretsch |
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| Rispentomaten, Borretsch |
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| Sonnenblumen mit Stieglitz |
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| Stockrose |
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Auch dieses Jahr gibt es wieder Rosenzucker bei mir, ich süsse gerne den Tee damit, oder streue ihn auf Schlagsahne. Das Rosenzucker Rezept gibt es hier
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| Man verwendet ungespritzte Rosen für den Rosenzucker. |
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| Ich habe auch die Rosenblätter im Dörrautomat getrocknet. |
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| Hier ist ein Gläschen Lavendelzucker zu sehen, für Tee, Plätzchen, Eis und Hefegebäck. Die Blüten wurden vorher getrocknet und dann schichtweise mit dem Zucker in ein Glas gegeben. Das Lavendelaroma geht dann langsam in den Zucker über. Ich nehme die Blüten später raus, man kann sie aber auch mit verwenden. Wenn die Blüten zerkleinert werden, schmeckt der Zucker leicht bitter. |
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| Lavendelstrauch |
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Die Lavendelzweige habe ich auch vorher getrocknet.
Wenn Ihr Appetit bekommen habt, dann probiert es doch auch einmal und zaubert Euch ein paar Leckereien.
Geniesst die Sommertage, liebe Grüsse Melontha |
Liebe Melontha
AntwortenLöschenEin wunderschöner farbiger und blumiger Post! Tolle Bilder hast Du gemacht und vielen Dank für die Anleitung.
Ein sonniges Wochenende wünscht Dir Yvonne
Hallo Melontha,
AntwortenLöschendas sind ja prima Ideen. Rosenzucker habe ich auch schon gemacht. Den Lavendelzucker werde ich versuchen. Sehr dekorativ hast du deinen geschichtet. Und das Blütensalz ist auch eine tolle Idee. Danke für die Rezepte.
Schöne Grüße,
Johanna
Sali Melontha (fast Nachbarin ;-)),
AntwortenLöschenso schöne Bilder zeigst Du! Schön dekoriert, wunderbare Farben einfach stilvoll! Das Blütensalz werde ich ausprobieren, es ist ja schon ein Augenschmaus! Danke für das Rezept! Wachsen die Blumen alle in Deinem Garten? So schöne Rosen? Ich bin beeindruckt!
Ich wünsche Dir ein schönes Wochenende Judith
Was für schöne Fotos - und welch tolle Rezepte! Ich habe mich bislang nur an Lavelzucker versucht, mit Rosen und anderen Blüten habe ich noch nicht experimentiert. Deine Fotos haben mich nun angesteckt - und ich habe alle Blüten dazu auch in meinem Gärtchen. Das wird ein Wochenende zum Sommereinfangen.
AntwortenLöschenDanke für die schönen Rezepte, liebe Grüße und noch einen schönen Sommer, Dagmar
Liebe Melontha,
AntwortenLöschenda bin ich richtig begeistert - tolle Rezepte und alles sieht auch noch so dekorativ aus - besonders der Rosenzucker hat es mir angetan - muss ich unbedingt probieren -
einiges von den gezeigten Kräutern und Blüten hab ich auch im Garten - also an die Arbeit - lächel -
hab ein schönes Wochenende - lg Ruth
Das sieht wunderschön aus und macht richtig Appetit ;-)
AntwortenLöschenHallo Melontha
AntwortenLöschenDas schaut ganz zauberhaft aus! Rosenblütenzucker... wow! Mich reuen aber jeweils die Rosenblüten zum Abzupfen... schön blöd, gell. Falls ich mich aber mal überwinden kann, werde ich das Rezept ausprobieren, denn es schaut genial aus und ein Dörrapparat hätte ich.
Hab einen gemütlichen Sonntag.
En liebe Gruess
Alex
Hallo Melontha,
AntwortenLöschenwelch ein schöner Blog! Durch Zufall bin ich auf Deine Seite gestoßen und bin von den wunderschönen Aufnahmen ganz angetan!
Sehr schön!
Liebe Grüße sendet
Anfrieda
Wieder ein TRAUMHAFT schöner Post..♥
AntwortenLöschenUnd alles hört sich soooo lecker an...
Ganz liebe Grüße,
Sonja