Funga das Reich der Pilze

Donnerstag, 30. August 2007

Steinpilz Fliegenpilze Pilze werden weder zur Fauna noch zur Flora gezählt, sie bilden ein eigenes Reich, das Reich der Funga. Einige Arten wie z.B. der Steinpilz (Boletus edulis) haben sich auf eine Lebensgemeischaft mit Bäumen spezialisiert. Sie gehören zu den Mykorrhizapilzen, mit ihrem Pilzgeflecht (Mycel) nehmen sie kleinste Mengen Nährstoffe aus tiefen Bodenschichten auf und stellen sie den Bäumen zur Verfügung, die wiederum versorgen die Pilze mit Kohlehydraten. Speisepilze enthalten auch wichtige Nährstoffe für den Menschen, wie Kalzium, Magnesium und andere Mineralstoffe sowie Spurenelemente wie z.B Mangan, Zink und Selen. Pilze enthalten auch Vitamin B, C und D, aber vor allem B-Vitamine. Desweiteren sind Pilze reich an essenziellen Aminosäuren (Bausteine der Eiweiße). Pilze haben wenig Fett, bestehen zum größten Teil aus Wasser und sind durch das Chitin eine Art Ballaststoff. Manche Pilze sollen auch eine heilende Wirkung haben, der Austernseitling (Pleurotus ostreatus) soll cholesterinsenkend wirken und der Shiitakepilz (Lentinus edodes) besitzt Inhaltssstoffe mit nachgewiesenen pharmakologischen Effekten, wie Lentinan und LEM, Eritadenin und Thioprolin. Lentinan ist in Japan als Medikament zugelassen und wird bei der Behandlung von einigen Krebsarten eingesetzt. Der Violette Rötelritterling (Lepista nuda) soll eine blutdrucksenkende Wirkung haben. Pilze nehmen wie man sehen kann, in der Natur eine wichtige Stellung ein und es lohnt sich sie zu schützen. Deshalb ist es auch wichtig sich an einige Regelungen die das Pilze sammeln betrifft zu halten. In der Schweiz gibt es eine Pilzsammelvorschrift, die sie hier nachlesen können.